Con il riconoscimento conferito in occasione del 22° Congresso del Consiglio Europeo delle Confraternite Enogastronomiche (Ceuco), svoltosi a O Grove in Spagna lo scorso 29 novembre, la Latteria Perenzin di San Pietro di Feletto si conferma punto di riferimento dell’eccellenza casearia europea.

Il premio, consegnato ufficialmente nelle mani di Emanuela Perenzin, oggi alla guida del caseificio trevigiano, rappresenta un attestato di stima verso un’azienda che da oltre un secolo custodisce e rinnova l’arte casearia italiana.

A consegnare il riconoscimento, durante la visita al museo Premiata Latteria Perenzin del gruppo dell’Associazione Culturale Europea Tavola Veneta, è stata la presidente Maria Antonietta Vendramini Favero.

Gli Aurum Europa Excellence Awards vengono assegnati dal Consiglio delle Confraternite Enogastronomiche Europee, un'istituzione che riunisce le principali confraternite enogastronomiche d'Europa. 

«Questo premio ci riempie di orgoglio e ci sprona a continuare, ogni giorno, a custodire e valorizzare i nostri prodotti e la nostra storia», dichiara Emanuela Perenzin, quarta generazione di una famiglia di casari che, dal 1898, unisce sapere artigianale e spirito innovativo.

L’azienda produce e affina formaggi tradizionali e biologici di capra, vacca e bufala, lavorando latte per il 71% biologico e per il 75% di origine caprina, a testimonianza di una specializzazione distintiva nel panorama italiano.