VITTORIO: Beltrame campione di pasticceria
A Cuneo vincono le studentesse Aurora Rossetti e Maya Cester
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Ennesima affermazione per l’Istituto Alberghiero “Alfredo Beltrame” di Vittorio Veneto, che nei giorni scorsi ha vinto il Campionato Nazionale degli Istituti Alberghieri d’Italia, organizzato dalla FIPGC, Federazione Internazionale Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria in collaborazione con il Ministero dell’Istruzione e svoltosi a Neive (Cuneo).
Sessanta i giovani studenti provenienti da tutti gli istituti d’Italia che dovevano cimentarsi nella realizzazione di una torta moderna a base di nocciola tonda gentile delle Langhe.
A vincere due studentesse del Beltrame: Aurora Rossetti e Maya Cester, che hanno realizzato “Preziosa”, una torta multistratificata con base di frolla sablè alla nocciola e mais, a seguire bavarese, sempre alla nocciola, biscuit al cacao e nocciola, croustillant al cioccolato, e infine geéle al moscato e mandarino. Onore anche alla loro insegnante, professoressa Roberta Marcon.
Alle loro spalle un istituto di Messina e uno di Termoli.
Ora l'attenzione dell'istituto vittoriese sarà tutta per l'organizzazione della Gara nazionale tra istituti alberghieri – enogastronomia: cucina, sala e vendita e accoglienza turistica che dovrà organizzare e ospitare a Vittorio Veneto dal 10 al 12 maggio, per aver vinto l'edizione 2022 a Vicenza.
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